Запечённые рулетики из теста для лапши

13 сентября 2023 16:05

// Горячие закуски

Запечённые рулетики из теста для лапши фото

* на 2 порции
* время приготовления: около 1 часа

* на 2 порции
* время приготовления: около 1 часа

Состав:

200 г пшеничной муки
2 яйца
1 ч.л. соли
2 ст.л. оливкового масла
2 луковицы
200 г смешанного фарша
1 ст. л. среднеострой горчицы
1 ст. л. зелёных горошин перца
1 ч.л. майорана
½ ч.л.тимьяна
на кончике ножа молотой паприки
на кончике ножа порошка карри
молотый чёрный перец
2 ст.л. рубленой зелени петрушки
1 зубчик чеснока
400 г очищенных помидоров
1 ст.л. томатной пасты
1 ч.л. трав провансаль
2 свежих помидора
50 г тёртого сыра гауда

Из муки, яиц, соли и 1 ст.л. оливкового масла приготовить эластичное тесто. Завернуть его во влажное полотенце и положить на 30 минут в холодильник.
Для приготовления начинки очистить и мелко нарезать одну луковицу. Смешать с фаршем, горчицей и горошинами перца. Приправить массу майораном, тимьяном, молотой паприкой и карри, солью, перцем и петрушкой.
Для соуса очистить вторую луковицу и зубчик чеснока, мелко их нарезать. Оливковое масло разогреть в кастрюле и потушить в нём лук и чеснок.
Помидоры крупно нарезать и вместе с томатной пастой добавить туда же. Приправить соус травами провансаль, солью и перцем и дать ему 10 минут прокипеть. Духовку прогреть до 220*С.
Тесто тонко раскатать на рабочей поверхности стола и вырезать из него крупные треугольники. На каждый треугольник положить немного начинки и скатать его рулетиком.
Рулетики выложить в огнеупорную форму, полить томатным соусом и запекать 15 минут. Затем украсить кружочками помидоров, посыпать тёртым сыром и снова запечь, пока сыр не расплавится.

Назад к списку

Комментарии

Загрузка комментариев...

Задайте вопрос селекционеру со стажем напрямую

Остались вопросы? Наши специалисты ответят на любой интересующий вопрос онлайн

Задать вопрос