На 4 порции, время приготовления около 20 мин.

Состав:

• 4 мясистых помидора, например, Весёлый гном или Застольный, соль, перец, сахар
• 1ст. л. рубленого базилика
• 1ст. л. каперсов
• оливковое масло

1.Помидоры обдать сначала кипятком, затем холодной водой и снять кожицу. Удалить семена, а мякоть нарезать кубиками,

2. Добавить остальные составляющие и снять пробу. Сбрызнуть оливковым маслом.

Брушшета особенно вкусна на хрустящих тостах из белого хлеба.