Салат с фрикадельками из баранины

* на 2 порции

* время приготовления около 1ч. 15 мин.

Состав:

• 1 луковица
• 200 г фарша из баранины
• 2 ст. л. панировочных сухарей
• 1 яйцо
• 2 ст. л. нарезанной зелени петрушки
• морская соль
• 1 ч. л. растительного масла
• 1 кочанный салат
• 4 помидора
• ½ салатного (длинного) огурца
• 250 г йогурта
• 3 ст. л. нарезанного укропа

1. Луковицу очистить и нарезать мелкими кубиками. Бараний фарш смешать с луком, панировочными сухарями, яйцом и петрушкой. Добавить соль и дать постоять.

2. Из фарша сделать маленькие фрикадельки. Разогреть сковородку с тефлоновым покрытием и слегка смазать ее растительым маслом. Обжарить фрикадельки со всех сторон и поставить их остывать.

3. За это время кочанный салат вымыть, почистить и разобрать на листочки. Помидоры вымыть, почистить и разрезать каждый на 8 частей. Огурец очистить от кожуры и нарезать кружочками.

4. Тщательно перемешать йогурт, 4 ст. л. воды, соль и укроп. Все составляющие салата и фрикадельки выложить в соус.

*Вместо фарша из баранины можно использовать говяжий.