Лечо

Елена Х.
-
продукты:
болгарский перец - 40 штук
помидоры - 3 кг
сахар - 1/2 стакана
соль - 1 стол. ложка
растительное масло - 3-4 стол. ложки
уксус 9% - 2 стол. ложки
Помидоры через мясорубку, полученную массу кипятим  5-7 минут, добавляем сахар, соль, масло.Затем добавить перец (предварительно нарезать его крупной соломкой) и ещё варить смесь  15 -20 минут. В конце влить уксус. Горячим разлить в стерилизованные банки и закрыть метал. крышкой. ( Из этого количества получается 7-8 600 г банок)