Жаркое из цуккини с помидорами

* на 4 порции

* время приготовления: около 20 минут

Состав:

• 5 стеблей зеленого лука
• 400 г цуккини
• 300 г помидоров
• 1 зубчик чеснока
• 2 ст. л. оливкового масла
• соль, перец
• 1 ст. л. нарезанного орегано
• 1 ст. л. нарезанного базилика

1. Овощи тщательно вымыть. Зеленый лук нарезать колечками, а цуккини кружочками. У помидоров удалить твердые основания и разрезать каждый на 8 частей. Чеснок очистить и раздавить ручной выжималкой.

2. В сковороде разогреть оливковое масло. Лук и чеснок обжарить в нем до прозрачности. Добавить цуккини и помидоры и на медленном огне 5 минут доводить до готовности, время от времени осторожно переворачивая.

3. Посолить, поперчить, посыпать зеленью и тут же подавать.